Ngành Nhà hàng – Khách sạn

chương trình đào tạo

Ngành Nhà hàng – Khách sạn

Chương trình được triển khai trong hệ thống Mandala Hospitality Group của Tập đoàn APEC – thương hiệu khách sạn danh tiếng với đa dạng mô hình từ resort, city hotel đến condo hotel.

Được học tập và thực hành tại các cơ sở chuẩn 5 sao, sinh viên UEP không chỉ được tiếp xúc với quy trình vận hành khách sạn theo tiêu chuẩn quốc tế mà còn có cơ hội làm việc trực tiếp với các chuyên gia đầu ngành và phục vụ khách hàng cao cấp.

Kiến thức nền tảng

Hiểu rõ tổng quan ngành Nhà hàng – Khách sạn, các mô hình vận hành trong lĩnh vực lưu trú, ẩm thực và dịch vụ cao cấp.
Nắm vững nguyên lý hoạt động và quy trình tiêu chuẩn của các bộ phận khách sạn như lễ tân, buồng phòng, F&B, tổ chức sự kiện.
Tiếp cận kiến thức nền về quản trị chất lượng dịch vụ, quản lý doanh thu, tài chính, nhân sự và vận hành tổng thể khách sạn.
Làm quen với ứng dụng công nghệ trong ngành dịch vụ, kỹ năng chế biến món ăn cơ bản và tổ chức hoạt động ẩm thực – yến tiệc.
Hiểu biết về hành vi khách hàng, giao tiếp chuyên nghiệp và văn hóa phục vụ trong môi trường quốc tế.
Trang bị nền tảng về khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và chiến lược kinh doanh trong lĩnh vực du lịch – khách sạn hiện đại.

Thực hành thực tế

Học viên được học tập và thực hành ngay trong hệ thống khách sạn 5 sao Mandala của Tập đoàn APEC, với đầy đủ mô hình từ city hotel đến resort và condo hotel.
Trực tiếp tham gia vận hành tại các bộ phận như lễ tân, buồng phòng, nhà hàng, tổ chức sự kiện và chăm sóc khách hàng cao cấp.
Thực hành theo từng mô-đun xuyên suốt 4 năm học, từ nghiệp vụ cơ bản đến quản trị chuyên sâu và vận hành tổng thể khách sạn.
Làm việc cùng các chuyên gia trong ngành, tiếp xúc với khách hàng quốc tế và quy trình vận hành chuẩn quốc tế.
Tham gia thực tập có lương tại hệ thống Mandala và các đối tác chiến lược, tích lũy 4 năm kinh nghiệm thực tế trước khi tốt nghiệp.
Học tập và sinh hoạt ngay trong môi trường khách sạn giúp rèn luyện tác phong chuyên nghiệp, tư duy dịch vụ đẳng cấp và khả năng thích nghi nhanh với thực tiễn ngành.

Nội dung chương trình học

Năm 1 - Cơ bản về ngành Nhà hàng khách sạn

Giới thiệu ngành khách sạn & sự kiện

Dịch vụ khách hàng & kỹ năng giao tiếp
Kỹ năng phục vụ bàn & pha chế cơ bản
Thực tập bộ phận dịch vụ khách sạn
Quy trình lễ tân khách sạn
Kỹ năng buồng phòng
Thực tập bộ phận lễ tân & buồng phòng

Năm 2 - Kỹ năng nghiệp vụ toàn diện

Quản lý F&B & Tổ chức sự kiện

Quản lý chất lượng dịch vụ
Kỹ năng chế biến món ăn
Thực tập bộ phận nhà hàng
Quản lý doanh thu khách sạn
Ứng dụng công nghệ trong khách sạn
Thực tập bộ phận lễ tân nâng cao

Năm 3 - Chuyên sâu từng bộ phận (tùy chọn)

Quản trị tiền sảnh & chăm sóc khách VIP

Quản trị buồng phòng & dịch vụ tiện ích
Quản trị F&B & Tổ chức yến tiệc
Quản trị nhân sự & đào tạo trong khách sạn
Marketing & Thương hiệu khách sạn
Quản lý tài chính khách sạn

Năm 4 - Nhà hàng - Khách sạn

Chiến lược kinh doanh khách sạn

Quản trị vận hành khách sạn
Quản trị rủi ro & Pháp lý khách sạn
Thực tập quản trị khách sạn
Đề án tốt nghiệp & Dự án thực tế
Khởi nghiệp & Đổi mới sáng tạo trong du lịch
Thực tập quản trị cấp cao

Cơ hội nghề nghiệp

Sinh viên có thể đảm nhiệm các vị trí như: lễ tân, buồng phòng, nhà hàng, tổ chức sự kiện, quản lý bộ phận khách sạn (F&B, Front Office), chuyên viên tài chính – doanh thu, Sales & Marketing khách sạn.
Cơ hội làm việc tại khách sạn 4–5 sao (InterContinental, Marriott, Hilton…), nhà hàng fine dining, chuỗi F&B quốc tế (Starbucks, Highlands…), hãng hàng không, du thuyền, trung tâm hội nghị và sự kiện.
Ngoài ra, sinh viên có thể khởi nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn hoặc tham gia các startup du lịch.
Mức thu nhập sau tốt nghiệp có thể lên đến 20 triệu đồng/tháng.

Tổng quan
Chương trình đào tạo

Ngôn ngữ Tiếng Việt

Thời gian học 4 năm

Nền tảng Offline/Online

Hotline 0994 666 499

Email vptuyensinh@uep.edu.vn

chương trình đào tạo